Le développement durable faisait aussi partie du quotidien de nos ancêtres du début du siècle. A cette époque la nature est la principale source de revenus dans une économie de subsistance où les matières premières sont rares et chères et souvent recyclées, optimisées et utilisées jusqu’au dernier souffle. Héritier de cette philosophie, Le Bournat est soucieux de réduire l’impact de son activité sur son environnement et ainsi de préserver tout autant la vie d’antan que la vie d’après.
Producteurs locaux, produits du terroir, fait maison, nous favorisons une démarche locavore ayant un faible coût carbone et zéro intermédiaire.